A Secretaria Municipal de Educação - SME por meio do Departamento de Alimentação Escolar
(DAE), COMUNICA aos Senhores Diretores de Escola da Rede Municipal de Ensino (EMEI,
EMEF, EMEBS, EMEFM, incluindo-se as unidade com atendimento a EJA e CEU GESTÃO), os
cardápios que deverão ser cumpridos nas unidades educacionais com serviço contratado para
o preparo e fornecimento de alimentação escolar (TERCEIRIZADAS), atendidas pelas empresas:
APETECE SISTEMAS DE ALIMENTAÇÃO, MASAN ALIMENTOS E SERVIÇOS LTDA, SHA COMÉRCIO
DE ALIMENTOS LTDA, DENJUD REFEIÇÕES COLETIVAS ADMINIST e PROL ALIMENTAÇÃO LTDA
no período de 01/08 a 31/08/2015.
Os cardápios são elaborados por nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação e acordados com os nutricionistas Responsáveis Técnicas das Empresa e são publicados mensalmente no Díário Oficial da Cidade.
LANCHE – Período de 5 ou 6 horas – (EMEI
)
SEMANA DE 17/08 a 21/08/2015
Segunda-feira: Composto Lácteo Café e Pão
Hot Dog com Requeijão.
Terça-feira: Leite Integral com Cereal
(Flocos de Milho) e Banana Prata.
Quarta-feira: Composto Lácteo Café e
Biscoito Salgado Integral.
Quinta-feira: Leite Integral com
Achocolatado e Pão Bisnaguinha Integral com Geleia. Sexta-feira: Néctar de
Fruta/Suco Tropical de Maracujá e Pão de Forma com Margarina.
SEMANA DE 24/08 A 28/08/2015
Segunda-feira: Composto Lácteo Café e Pão Bisnaguinha com Margarina.
Terça-feira: Leite Integral com Achocolatado e Biscoito Doce.
Quarta-feira: Leite Integral com Achocolatado e Bolo Individual Sabor Coco.
Quinta-feira: Composto Lácteo Cappuccino, Barra de Cereal e Banana Prata.
Sexta-feira: Néctar de Fruta/Suco Tropical de Abacaxi e Pão de Hambúrguer com Queijo.
SEMANA DE 31/08/2015
Segunda-feira: Leite Integral com Achocolatado e Pão de Forma com Margarina.
ALMOÇO
SEMANA DE 17/08
A 21/08/2015
Segunda-feira: Arroz, feijão carioca, Ovo
Mexido, Legume Refogado (Abóbora) e Goiabada Individual.
Terça-feira:
Arroz, Feijão Carioca, Carne Bovina Cozida, Legume Refogado (Abobrinha) e
Melancia.
Quarta-feira:
Arroz, Feijão Carioca, Frango com Cebola e Salsa, Legume Cozido (Beterraba) e
Banana Nanica.
Quinta-feira:
Macarrão à Bolonhesa, Legume Cru (Salada de Cenoura com Pepino) e Melão.
Sexta-feira:
Arroz, Feijão Carioca, Peixe a Lusitano (Batata + Tomate) e Abacaxi.
SEMANA DE 24/08 A 28/08/2015
Segunda-feira: Arroz, Feijão Carioca, Ovo Mexido Colorido, Legume Cozido (Salada de Chuchu)
e Melancia.
Terça-feira: Macarrão ao Sugo, Salsicha Cebolada, Legume Cru (Salada de Pepino) e Melão.
Quarta-feira: Arroz, Feijão Carioca, Escondidinho de Proteina Texturizada de Soja e Mamão.
Quinta-feira: Arroz, Feijão Carioca, Carne Bovina com Mandioca e Salada de Frutas (Maçã,
Mamão, Banana e Suco de Laranja Integral Pasteurizado).
Sexta-feira: Arroz, Feijão Carioca, Frango ao Creme, Legume Refogado (Abóbora) e Gelatina.
SEMANA DE 31/08/2015
Segunda-feira: Arroz, Feijão Carioca, Salada de Ovo Cozido, Legume Refogado (Abobrinha) e
Melancia.
Notas:
1.
A fruta indicada poderá ser substituída, caso não esteja madura, mas deverá ser
servida até o próximo recebimento da feira.
2. As
unidades deverão consultar, diariamente, o “Receituário Padrão de EMEI-EMEF”,
disponível no site do DAE para variar as preparações na semana.
3. O estoque
disponível (excedente) de legumes ou feculentos poderá ser acrescentado em
refogados.
4. A carne
bovina poderá ser moída uma vez por semana
